Sandwichs :

Assortiments de petits pains ronds tendres garnis ouverts ou fermés et baguette 30 cm

Poulet curry + garnitures
Gouda mi-vieux + garnitures (végé)
Fromage frais fines herbes + garnitures (végé)
Chèvre frais, figue et magret de canard fumé
Salade d’œufs + garnitures (végé)
Salade de thon + garnitures
Jambon à l’os + garnitures
Jambon de parme AOP + garnitures
Carpaccio de bœuf, parmesan , basilic
Tomate et mozzarella (végé)
Crevettes grises et guacamole
Saumon fumé
Salade de crabe
Salade de feta, olives (végé)
Box 12 pièces variée

A la demande nous vous proposons des pains surprise garnis de 60 mini sandwichs. (48h à l’avance)

Sandwich

Apéro Time

Coffrets de luxe

Petit déjeuner :

Box douceur :

Jus d’orange frais pressé, pain brioché, mini croissant et pain au chocolat, pâtisserie du jour, fromage blanc et granola, beurre, confiture, pâte à tartiner noisettes.

Box gourmande :

Jus de pommes frais, petits pains et baguette, œufs brouillés, charcuteries et fromages, beurre, miel et confiture, mini croissant et pain au chocolat, yaourt de la ferme.

Box healty :

Jus multi fruits, pain complet, toast saumon fumé et avocat, fromage blanc 0%, muesli fruits rouges, salade de fruits frais, beurre, miel et confiture.

Jus de fruits frais 1L :

Oranges
Pommes
Ananas
Pamplemousses
Multi fruits
Détox
Smoothie fruits rouges

Lait 50cl :

Ecrémé
Demi-écrémé
Soja
Amandes

Extras :

Mini croissant (2 pièces)
Mini pain au chocolat (2 pièces)
Assortiment de viennoiseries (2 croissants, 2 pains au chocolat, 1 viennoiserie, beurre et confiture)
Pain perdu (2 pièces)
Assiette de fruits coupés nature
Salade de fruits (verrine)
Yaourt fruits frais
Fromage blanc 0% ou 7%
Granola (chocolat, fruits rouges, fruits secs)
Muesli aux fruits secs
Œufs brouillés (3 pièces)
Omelette nature ou garnie
Œufs à la coque (2 pièces)
Pancakes et sirop d’érable (2 pièces)
Bacon croustillant
Tomate au four
Champignons sautés
½ atlas tray fromages petit déjeuner
½ atlas tray charcuteries
1/1 atlas tray mix charcuteries et fromages

Coffrets de luxe :

Végétarien Viande Poisson Mixte

Tous les coffrets se composent d’une entrée, un plat, salade d’accompagnement, dessert, pain, beurre, serviette et couverts.

Entrées collection verrine :

Salade de tomates et crevettes grises
Saumon fumé et guacamole
Tomate mozzarella basilic
Tomate mozzarella jambon De Parme AOP
Jambon de Parme et billes de melon *en saison
Tartare de bœuf façon Thai (sauce soja, huile de sésame grillé et citronnelle)
Tartare de bœuf à l’italienne (tomates séchées, pignons de pin, parmesan, crème de balsamique et huile d’olives)
Tartare de saumon façon Thai (sauce soja, huile de sésame grillé et citronnelle)
Tartare de saumon classique

Apéro time :

Saumon fumé extra, blinis et condiments classiques
½ atlas tray crudités + dips (houmous et tzatzíki)
Brochettes tomates mozzarella et basilic (15cm 2 pièces)
Brochettes jambon melon (15cm 2 pièces)*en saison
Brochettes de fruits frais (15 cm 2 pièces)
Mini pizza (6 pièces)
Tenders de volaille (6 pièces sauce chilli sweet)
Spring roll végan (6 pièces sauce chilli sweet)
Croustillants de crevettes géantes (6 pièces sauce chilli sweet)
Assortiment frits (18 pièces sauces chilli sweet et bbq)
½ ou 1/1 atlas tray assortiment de fromages affinés et condiments
½ ou 1/1 atlas tray charcuteries
1/1 atlas tray antipasti (fromages, charcuteries, crudités et condiments)
Caviar Sturia 30 gr (condiments classiques)

Jus de fruits

Petits déjeuner

Entrées verinne

Extra

M
I
X
T
E

Gaspacho Andalou

Asperges à la flamande

Salade de quinoa et lentilles

Tartelette tatin et crème anglaise

Bufala, tomates et jambon de Parme

Tartare de bœuf à la Thai
Salade de pois chiches au chorizo et balsamique

Entremets exotique, coulis et fruits rouges de saison

Terrine de saumon et sandre Arlequin

Tartare de dorade royale aux agrumes

Salade de quinoa et lentilles

Mousse au chocolat belge 70%,

Macaron et crème anglaise

Poissons

Accompagnements

Salades

Soupes

Desserts

Entrées

Salades :

Caprèse (tomates, mozzarella, huile d’olive, basilic)
César (salade croquante, volaille grillée, œuf, croutons, parmesan et sauce césar) *anchois et bacon sur demande
Niçoise (thon, haricots verts, tomates, œuf)
Saumon fumé
Italienne (tomates, burrata, jambon Di Parma, basilic et pesto)
Salade verte composée

Soupes 1L :

Soupe du jour
Crème de tomates
Velouté de champignons
Brocolis
Bisque de homard
Crème d’asperges blanches
Gaspacho Andalou
Bouteille isotherme 1 l disponible

Entrées :

Assiette de saumon fumé (oignons hachés , persil , citron)
Caviar ociètre Sturia 30gr avec condiment classique
Vitello tonnato
Carpaccio de bœuf
Carpaccio de saumon
Tartare de bœuf à la Thai (sauce soja, huile de sésame grillé et citronnelle )
Tartare de bœuf à l’italienne (tomates séchées, pignons de pin , huile d’olives et parmesan)
Tartare de saumon à la Thai (sauce soja , huile de sésame grillé et citronnelle )
Tartare de saumon classique
Tomates et crevettes grises de la mer du nord
Assiette jambon melon * en saison
Homard entier décortiqué en bellevue , vinaigrette à l’orange
Tarte salée végétarienne

Plateau de fruits de mer sur demande 48h à l’avance (min 2 pers )

Sushi et Sashimi sur demande 24h à l’avance ½ atlas tray /pers

Pâtes :

Spaghetti bolognaise
Penne tomates fraiches, ail et basilic
Penne al pesto
Linguine homard sauce bisquée
Linguine scampis et tomates fraiches
Paëlla végétarienne

Poissons :

Dos de cabillaud royal vapeur
Pavé de saumon rôti
Dorade royale à la plancha
Homard entier décortiqué
Brochette de scampis grillés

La sauce qui accompagne chaque plats à été minutieusement choisie et préparée par le chef

Viandes :

Suprême de volaille jaune des Landes label rouge (cuisson basse t°)
Côte de veau rôtie
Filet pur de bœuf Angus
Magret de cannette (cuisson basse t°)
Carré d’agneau rôti
Carbonnades de bœuf *A la flamande*

La sauces qui accompagne chaque plats à été minutieusement choisie et préparée par le chef

Accompagnements :

Les légumes :

Jardinière de légumes
Mix de légumes grillés
Mix de légumes verts
Wok de légumes

Desserts :

Charlotte Tiramisu pralinée
Moelleux au chocolat
Mousse au chocolat Belge 70%
NY cheese cake, coulis de fruits rouges
Riz au lait à la vanille, caramel au beurre salé et pomme confite
Salade de fruits frais
Baba au rhum
Tarte tatin et crème anglaise
½ atlas tray Assortiment de mini pâtisseries
Assortiment de macarons: 6 / 12 pièces
1/1 atlas tray Tea Time (petits fours, mignardises et macarons 20 pièces)
Boite de pralines 250 gr de chocolat Belge (Marcolini, Léonidas, Arnaud Champagne, La Cabosse)